Thursday, December 30, 2010

Daring Bakers' challenge: Stollen


The 2010 December Daring Bakers’ challenge was hosted by Penny of Sweet Sadie’s Baking. She chose to challenge Daring Bakers’ to make stollen. She adapted a friend’s family recipe and combined it with information from friends, techniques from Peter Reinhart’s book.........and Martha Stewart’s demonstration.


What is stollen, you ask? Or at least that's what I asked. Apparently it's some sort of fruity bread, which honestly didn't sound so hot to me. I'm in that generation that thinks fruitcake is better used as a doorstop. Forget that I don't recall ever actually trying the stuff. When I showed the challenge to Aunt Betty, she got excited, because stollen is also apparently a German bread. We have lots of German in us, as evidenced by her (and my mom's) maiden name: Hofmeister. And our stubbornness. And our work ethic. And that when Aunt Betty really gets talking, her D's mysteriously turn into T's — think "good" said as "gooT."


Anyway, the bread wasn't that hard, besides the fact that it had to rest overnight before we could bake it. Luckily, I was planning on going to her house two days in a row anyway. So in the dough were all kinds of citrus, some almonds, dried cherries (we left out the raisins, which happens to be a food I HATE). It rose overnight, and then we formed it into the wreath shape and we cut the slits. It turned very golden brown, which was a little bit strange. After taking it out, you're supposed to put layers and layers of powdered sugar on top, along with almonds and those weird candied cherries.

All in all, not too shabby. It was a really tasty bread, and definitely would make a good breakfast food. I think if I ever make it again, I'll really edit the recipe. Maybe more like a monkey bread, or something chocolate-y. Hmmm.

5 comments:

  1. Looks good! I've never seen stollen baked as a wreath before--nice and festive for Christmas. I love raisins, so I don't have a problem with that, but I hate cherries, so I don't use them when I make stollen!

    I'm enjoying reading your blog and I love your photographs. I'm starting Daring Bakers next month and I'm really excited!

    ReplyDelete
  2. Love your photos!

    http://catchingupwiththeclarkes.blogspot.com/2011/01/daring-bakers-december-challenge.html

    ReplyDelete
  3. شركة عزل خزانات بالبدائع
    شركة عزل خزانات بعنيزه
    شركة عزل خزانات بالبكيرية
    شركة عزل خزانات بعيون الجواء
    شركة عزل خزانات بالزلفي
    شركة عزل خزانات بالمذنب
    شركة عزل خزانات بالقصيم
    شركة عزل خزانات ببريدة
    نصائح تتعلف بتنظيف واستخدام وتركيب خزانات المياه.

    1- من الأفضل إبلاغ كل شخص في المنزل أنك ستبدأ تنظيف الخزان.
    2- تجنب استخدام الماء أثناء تنظيف الخزان خصيصًا للطهي أو الشرب.
    3- خذ كمية نظيفة من المياه النظيفة قبل تنظيف الخزانات ، خاصة للطهي والشرب.
    4- تأكد من إغلاق فتحة الخزان بإحكام لمنع التسرب.
    5- يجب الانتباه إلى المياه المستخدمة للطهي أو الشرب. إذا لوحظ أي تعكر ، يجب استبداله بمياه نظيفة.
    6- رعاية سلامة الخزان وتنظيفه بشكل دوري كل ستة أشهر.
    7- يمكن استخدام مياه الخزانات لري نباتات الحدائق المنزلية ، واستخدامها لملء البركة ، وغسل السيارة أو تنظيف الحديقة.
    8- لا تعبث مع صمام عائم أو فجوة الهواء.

    ReplyDelete
  4. شركة عزل فوم ببريدة
    شركة عزل فوم بالقصيم
    شركة عزل فوم بالبدائع
    شركة عزل فوم بالزلفي
    شركة عزل فوم بعيون الجواء
    شركة عزل فوم بالمذنب
    شركة عزل فوم بعنيزة
    شركة عزل فوم بالرس
    شركة عزل فوم بالبكيرية
    ماذا تعرف عن عزل الفوم؟
    يمكن استخدامها كبديل للعزل المائي والعزل الحراري. وهي لا تسمح بتسرب الماء بين المفاصل والخليط المصنوع من المادة العازلة ، مما يجعلها مادة سميكة يصعب اختراق سطح المنزل ولضمان عدم حدوث التشققات في طبقات السقف واستقرار درجة حرارة

    ReplyDelete
  5. شركة مكافحة حشرات بالزلفي
    شركة مكافحة حشرات بالبدائع
    شركة مكافحة حشرات المذنب
    شركة مكافحة حشرات بعيون الجواء
    شركة رش مبيدات بالمذنب
    شركة رش مبيدات بعيون الجواء
    شركة رش مبيدات بالزلفي
    شركة رش المبيدات بالبدائع
    نعلم جميعًا أن وجود الحشرات في أي مكان يختلف وفقًا للبيئة ووفقًا للموسم ، بالإضافة إلى أنه يختلف وفقًا لنوع الحشرات الموجودة في المكان ؛ ولهذا السبب ، تظهر العديد من الحشرات في أماكن مختلفة وهذا يرجع إلى العديد من الأسباب التي تجعل البعض يملك القدرة على التحكم به ، والبعض الآخر يصعب وضع خطة مناسبة له في جميع الحالات ، يجب أن يكون على علم ببعض هذه الأسباب لتفادي حدوثها في وقت لاحق ونحن سنعرض لك بعض الأسباب التي يجب أن تكون على علم بها لتجنب حدوث الاصابة بالحشرات لاحقًا

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...